Tudom, hogy a közös családi étkezések máshol is fejtörést okoznak: legyen benne magas tápanyag sűrűség, egye meg a gyerek is, a vasárnapi ebéd mégiscsak legyen egy kicsit különlegesebb, és persze a költsége sem mindegy, stb…
Nem tudtam, hogy örüljek, vagy sírjak, amikor egy vasárnapi ebéd előtt a fiam bejelentette: “na jó, mostantól akkor megeszem én is a lazacot”.
A cukkini krémleves a fagyasztóból elővett sűrű alaplével készült. Rengeteg cukkinit pároltam fokhagymával, és nagyon kevés rizskrém kellett csak a “behabarásához”. Ha zöld levesnek hívom, simán megeszi a gyerek.
A sült lazachoz a brokkolit pároltam, a burgonyát sütőpapíron sütöttem, a sárgarépát pedig vajban pároltam meg gyömbérrel. A lazac is a sütőben sült. A tápanyagsűrűsége magas ezeknek az élelmiszereknek, az ételkészítési eljárások pedig kíméletesek, így lehet minél többet megőrizni az élelmiszerek beltartalmi értékéből.
A kakaós csiga Szafi Expressz lisztkeverékből készült, a recept a csomagoláson van. Édesítéshez kevés kókuszvirág cukrot használtam, és a kakaós krémet vajjal készítettem, és mézzel. A tetejét cukor nélkül főzött házi baracklekvárral kentem meg, ettől lett fényes. Ja, és a “titok”: egy kevés őrölt kardamom a tésztához!!!
