A húsleves/csontleves nem csak finom és melegítő hatású, de ha egy kis odafigyeléssel készíted el, támogathatod vele a futás utáni regenerációt, és gyógyhatását is élvezheted.
Használj inas, porcos, bőrös részeket, csontokat, – én általában húsos marhacsontot és csirkeaprólékot főzök.
A gyökérzöldségek is fontosak: sárgarépa, fehérrépa, karalábé, zellergyökér, hagymafélék.
A fűszerezésnél (só, bors mellett) mindig használok friss gyömbérgyökeret a melegítő, immunerősítő, emésztést támogató hatása miatt. Télen napi gyakorisággal fogyasztok gyömbért teában, a zöld turmixomban, a párolt zöldségekben, levesekben.
A főzés módja a kulcs: nagyon-nagyon lassan, éppen csak gyöngyöztetve, és hosszú órákon át. Az igazi terápiás csontleves 36-48 órán át fő. Nekem általában 8-10 óra szokott csak összejönni.
Amiért szeretjük: a hosszú főzés után a benne lévő tápanyagok szinte emésztés nélkül és azonnal felszívódnak. Emiatt ha az emésztőrendszered nem működik tökéletesen (erre nagyjából 99% esélyt látok), akkor is jól hasznosulnak a tápanyagok.
A benne lévő tápanyagok a megfáradt mozgászervrendszer regenerációját, a gélekkel legyalult emésztőrendszer regenerációját, és az izzadással elveszített nyomelemek, ásványi anyagok pótlását segítik. Gyulladáscsökkentő, immunerősítő, sejtmegújító hatású.
Kollagén típusú, zselatin szerű fehérjék, hyaluronsav, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, glicerin, glutamin van benne többek között.
Tálaláshoz pedig NE tegyél bele tésztát! Ott van a rengeteg főtt gyökérzöldség és omlós husi benne. És a tetejére a friss petrezselyem, mint mikrotápanyag bomba.
Tartozz egy valódi sportolói közösségbe, ahol nemcsak sporttal, hanem számos egészséggel kapcsolatos témában is találsz szakmai cikkeket, legyen szó a táplálkozásról, vagy a futásteljesítmény és az egészség kapcsolatáról!
