Ha már unod a zabkását ☺
A reggeli futás előtt, – ami ugye nem éhgyomorra történik – valóban praktikus megoldás a zabkása. Viszont adódhatnak vele problémák is:

  • van, akinek hipoglikémiát okoz a magas inzulin válasza miatt, vagy ha nem is ennyire súlyos a helyzet, nagyon gyorsan megéhezik tőle
  • futás előtt még OK, hogy a könnyebb emészthetőség kedvéért csak szénhidrátot viszünk be, de egyéb esetekben elég soványka reggeli, illetve semmiképpen sem teljesértékű
  • felmerülhetnek problémák gluténérzékenység esetén is vele a gliadin tartalma miatt (ha nem vagy gluténérzékeny, de gluténmentes étrendet követsz, akkor alkalmanként fogyaszthatsz gluténmentes zabpelyhet)

Futás előtt jobban szeretek granolát enni. Azért szoktam házi granolát készíteni, mert a boltban kapható gluténmentes granolák édesítése nem OK. A datolya, agave és csicsóka/inulin szirupnak magasa a fruktóz tartalma. A cukoralkoholok a FODMAP mozaikszó P betűi, azaz a poliolok. A hozzáadott cukor vagy ipari cukor (maltodextrin, glükóz szirup, HCCS – High Concentrate Corn Syrup, stb.) szintén nem jó.
Az alábbiakban megtalálod a képen látható granola hozzávalóit és elkészítési módját.

Hozzávalók:
  • 200 gr hajdina pehely
  • 200 gr quinoa pehely
  • 200 gr gluténmentes zabpehely
  • 150 gr pekándió (használhatsz más magvakat is)
  • 50 gr kókusz forgács
  • tehetsz hozzá durvára őrölt lenmagot és szezámmagot is
  • 3 nagy érett banán, amit botmixerrel pürésítek
Elkészítés:

A kókusz kivételével a száraz hozzávalókat egy nagy tálba öntöm, majd alaposan elkeverem a pürésített banánnal. A kókusz forgácsokat csak a végén teszem bele, hogy ne törjenek össze. Sütőpapírra halmozom, szépen elegyengetve, nem túl vastagon. Légkeverésen 170-180 fokon megsütöm. Gyorsan elkészül, kb. 15-20 perc, de közben többször át kell keverni egy fakanállal, hogy egyenletesen piruljon. Amikor elkészült, lekapcsolom a sütőt, és bent hagyom a granolát, hogy alaposan „kiszáradjon”. Így több hétig is eltartható marad, ha lezárt üvegedényben tárolod.

Ha szeretnél javítani a tápértékén, akkor fogyasztás előtt tegyél hozzá növényi fehérjeport (én rizscsíra fehérjét használok), és például áfonyát. Majd növényi tejjel felöntöm.

Tartozz egy valódi sportolói közösségbe, ahol nemcsak sporttal, hanem számos egészséggel kapcsolatos témában is találsz szakmai cikkeket, legyen szó a táplálkozásról, vagy a futásteljesítmény és az egészség kapcsolatáról!