Megmutatom, hogyan csökkentheted a macerát hétközben az étkezések körül. Az otthon készített étel még mindig a leggazdaságosabb, és az egyetlen, amiben (jó eséllyel) tudod, hogy mi van.
Borzasztó macerás naponta legalább 3x olyan ételt varázsolni, ami minden családtag számára megfelelő. Én hétvégén így szoktam előkészülni:
A hétvégi főzéshez felhasználok minden olyan „maradékot” a hűtőből, aminek közel a lejárati ideje, vagy már kókadozik. Az így készített ételeket részben megesszük, részben bedobozolom hétfőre az adagokat, és ha még mindig marad, akkor lefagyasztom, de! egyszemélyes adagonként. Én imádok kreatívkodni a konyhában! Ha viszont nincs ötleted, hogyan használd fel az adott maradék nyersanyagokat, akkor írd be őket angolul egymás után a Gugliba, és kattints a képekre, azonnal elárasztanak az inspirációk. Opció még, ha a facebook csoportomban a „média” gombra kattintasz, és végig nézed a fotóimat.
Amit csak tudok, előkészítek, megtisztítok, bedobozolok, megsütök (pl. kenyér) előre.
Listát készítek azokról a nyersanyagokról, amik a hűtőben és a spájzban maradtak, és kitartanak még néhány napig. Hozzáteszem, hogy nálam a dolgok a hűtőben névsor szerint és vigyázban állnak, minden szagmentesen lezárva. Elképzelhetetlennek tartom a rendetlenséget a hűtőmben! (Már) nem vagyok kényszeres, (sok évembe és pénzembe került, amíg kikezeltek belőle), de az ételeknél nincs pardon. Hiába közhely, mégis „az leszel, amit megeszel”. Ráadásul ilyen horror élelmiszer árak mellett fontos, hogy megbecsüljük, ami van. Megnézem a fagyasztót is, és szintén a listához írom, hogy onnan mi használható fel a következő héten.
Ezek alapján összeírom az ételeket, amiket ezekből a nyersanyagokból el lehet készíteni, és rögtön mellé el is kezdem vezetni a bevásárló listát a még hiányzó hozzávalókról. Az ételeket általában 3 oszlopba rendezem, mert a fiamnak és nekem részben eltérő táplálkozási preferenciáink vannak, a 3. oszlop a szerencsés közös keresztmetszet.
Utolsó lépésként készítek egy táblázatot, melynek vízszintes oszlopai a hét napjai (legalább 4-5 napra előre), a függőlegesek pedig a főétkezések. A fenti listákról beírom az ételeket, ügyelve arra, hogy aminek korábban jár le a szavatossága, az korábbi napra kerüljön.
Mindez kb. 1-2 óra plusz munkát jelent a hétvégén, DE: úgy kezdem a hetet, hogy tudom, ki, melyik nap, melyik étkezésre, mit fog enni, és már a bevásárló listám is kész! Rengeteg időt és energiát tudok így megspórolni hétközben.
A mai ebéd menü ez volt:
zellerkrém leves pirított gombával és petrezselyemmel
sült csirke és lazac
sült burgonya
spárga (vajon szoktam kicsit megfuttatni serpenyőben)
Tartozz egy valódi sportolói közösségbe, ahol nemcsak sporttal, hanem számos egészséggel kapcsolatos témában is találsz szakmai cikkeket, legyen szó a táplálkozásról, vagy a futásteljesítmény és az egészség kapcsolatáról!
